건강한 식생활의 중요성이 강조되면서 건강하고 안전한 식재료의 선택은 필수입니다. 달걀은 우리 식단의 핵심 식품 중에 하나로 비타민과 미네랄 단백질의 풍부한 공급원으로 자리 잡고 있습니다. 하지만 달걀의 다양한 인증제도는 달걀 선택에 있어 의문점을 들게 합니다. 때문에 달걀의 다양한 인증방법과 보관방법 등에 대해 총 정리하여 건강한 식재료인 달걀을 선택하는 해결책을 제시하고자 합니다. 달걀 산란일자 확인방법 달걀껍데기를 살펴보면 10자리로 된 숫자와 문자가 표시되어 있습니다. 달걀껍데기 산란일자 표시제의 시행으로 의무적으로 모든 달걀에서 찾을 수 있는 표시입니다. 길게 한 줄 또는 두줄로 되어있는 이 문자는 왼쪽의 4자리는 숫자는 산란일자를, 그다음 5자리 문자는 생산농가번호를 마지막 1자는 사육환경을 의..

커피는 전 세계에서 가장 사랑받는 음료 중 하나입니다. 많은 사람들이 아침을 시작할 때나 오후의 에너지를 회복하거나, 친구와 함께 시간을 즐기려고 커피를 마십니다. 하지만 커피와 건강 사이의 관계는 시간이 지남에 따라 갈등과 논쟁의 대상이 되기도 했습니다. 커피 어떻게 마셔야 건강하게 마실 수 있을까요? 커피는 하루에 몇 잔까지가 적당할까요? 보통 성인기준 카페인 권장량은 400mg입니다. 이 양은 원두커피 4잔(약 240ml) 또는 에너지음료 2캔(250ml)에 해당되는 양입니다. 하지만 사람마다 카페인 분해속도가 다르기 때문에 자신의 상태에 맞게 조절해서 먹는 것이 좋습니다. 특히 임산부나 청소년 등과 같이 카페인 민감자는 더욱 주의해야 합니다. 디카페인 커피는 괜찮을까요? 디카페인 커피라고 해서 카..

브라질너트는 아마존 밀림에서 자라는 나무열매입니다. 수백 년 동안 아마존 원주민들의 중요한 식량자원이었던 이 열매 안에는 우리 몸에 유익한 성분들이 가득해서 많은 사람들이 찾고 있습니다. 과연 브라질너트에는 어떤 효능이 있고, 어떻게 섭취해야 할까요? 브라질너트(Brazil nut)란 무엇인가요? 브라질너트는 남미 아마존 열대 우림에 서식하는 거대한 나무에서 생산되는 열매로, 이 나무는 20년 이상 성장 기간을 거쳐 200년을 넘게 산다고 알려져 있으며, 나무 높이는 약 30~50m에 달합니다. 이 거대한 나무에 열리는 열매는 곤봉 모양으로 약 10~15cm 정도의 크기입니다. 이 열매에는 평균 12~18개의 브라질너트가 들어 있으며 건강에 좋은 영양소가 풍부하여 많은 인기를 누리고 있습니다. 브라질너트..

무더운 여름이 시작되면 찾아오는 불청객 중의 하나인 식중독은 많은 사람들에게 피해를 입히는 질병 중 하나입니다. 하지만, 식중독을 예방하는 방법에 대해 잘 알아두고 일상생활에서 실천한다면, 식중독으로 인한 피해를 최소화할 수 있습니다. 식약처에서 권장하는 식중독 6대 예방수칙 손 씻기 : 흐르는 물에 비누로 30초 이상 깨끗이 씻기 구분 사용하기 : 날것인 음식과 조리음식 구분하기, 칼과 도마 구분 사용하기 익혀먹기 : 육류는 중심온도 75℃(어패류는 85℃)로 1분 이상 익혀서 먹기 끓여 먹기 : 100℃이상 끓인 물 마시기 세척 및 소독하기 : 식재료 및 조리 기구는 깨끗이 세척하고 소독하기 보관온도 지키기 : 냉장식품은 5℃ 이하, 냉동식품은 18℃이하에서 보관하기 식중독의 종류 바이러스성 식중독 ..